Permafrost. Flugzeugessen für Bodenbewohner im Aachen-Outlet

Man kann jahrzehntelang in Aachen wohnen um dann doch nichts davon zu ahnen, dass im eigentlich gar nicht so schönen Würselen in großem Umfang hungrige Flugzeuge, beziehungsweise die in den Flugzeugen sitzenden hungrigen Passagiere, bekocht werden.

Und dann kommt so eine lästige Seuche daher und die Flugzeuge und das in Würselen liebevoll und reichlich gekochte Essen bleiben am Boden, man könnte fast sagen am Permafrostboden – denn in den Kühlhäusern der Firma „Frankenberg“ simmern derzeit eine – nach eigenen Angaben – siebenstellige Anzahl fertiger Mahlzeiten bei Temperaturen weit unter dem Gefrierpunkt. Bei Frankenberg ist man aber nicht um gute Ideen verlegen und eröffnet im Seuchenherbst 2020 ein nettes Geschäft (neudeutsch „Outlet“) in der Aachener Innenstadt, um dort aus erstaunlich großen Tiefkühltruhen heraus das gefrorene Flugzeugessen an uns hungrige Bodenbewohner zu verkaufen. Wöchentlich – zumindest in Teilen – wechselnd gibt es jetzt einen „Taste of Travel“ und zwar wie im richtigen Leben verteilt auf Economy- und Businessclass. Wir testen uns jetzt am Boden revolutionär-klassenübergreifend durch die im Fluggerät strikt getrennten Welten.

Freundlich von dem oft wechselnden Frankenbergoutletpersonal (manchmal sind auch die Chefs selber am Start) beraten, werden die in handliche Plastikpötte (immerhin zu 70% aus Recyclingkunststoffen hergestellt) verpackten ganzen Mahlzeiten in rauen Mengen nach Hause geschleppt. Das ganze Vergnügen ist erstaunlich günstig, 3 Euro für den Economyspaß, für 7 Euro darf man sich der Elite zugehörig fühlen, zur vegetarischen Upperclass sogar schon für ebenfalls nur 3 Euro. Kauft man mehr, wird es sogar noch günstiger! In unserem Einkaufkorb tummelen sich Rote-Linsen-Lasagne, Rindfleisch in Rotweinsauze mit Gratin Dauphinois, Gnocchi mit Pesto, Dal Makhani, Hackfleischbällchen in Rahmsauze mit Rösti, Huhn mit Reis und Bohnen und so weiter und so fort. Viele bunte Plasteschälchen mit fröhlich – teilweise metallisch – glänzenden Deckeln.

Noch im Pott – das gute Flugzeugessen | Foto: Jochen Windgasse

Die aufgeweckt, freundlichen Flugmahlzeitberater im Laden geben einem einen liebevoll gestalteten Zettel mit Hinweisen zum Wiederbeleben der gemachten Beute mit, die wir zu Hause am heimischen Backofen selbstverständlich peinlich genau beachten (Die Gerichte müssen wirklich 40 Minuten bei den angegebenen Temperaturen in den Ofen, ich habe weniger probiert – dann schmeckts nicht weil noch halbkalt …).
Kommt dann alles fertig erwärmt auf den Tisch gibt es ein großes Aha-Erlebnis: pult man die Deckel ab sieht es im Schälchen genau wie im Laden versprochen aus, dort auf unscharfen Fotos angekündigt. Alles liegt ordentlich so wie versprochen an seinem Platz, keine Spur der sonst im Fertigessensegment allzuoft anzutreffenden großen „Komponentenverwirrung“. Das Hühnerfilet lehnt sanft zwischen Bohnen und einem kleinen Reisberg, Rösti und Hackbällchen lagern strikt getrennt, die Lasagne eine feste Burg, im Dal Makhani grüßt uns ein Troupeau lustiger kleiner Aluschüsselchen – Ordnung und Struktur allüberall und gut riechen tut es auch!

Der aufgeräumte Inder: Ein schönes Curry mit Papdambrotis | Foto: Jochen Windgasse

Wenn jetzt alles noch so gut schmeckt wie es aussieht … was es dann auch tut: Das Fleisch auf den Punkt gebraten, der Reis locker und aromatisch, die Rösti schön fett, die Linsenlasagne von wunderbarer Haptik – genau den gerade noch richtigen Biss – die Bechamelsauze wunderbar cremig. Kleine Papadambrote beim indischen Gericht tatsächlich richtig papadamig … es ist einfach ein Vergnügen. Hätten wir uns in der Startphase am Küchentisch nicht angeschnallt – wir müssten es jetzt tun um nicht abzuheben.

Weltklasselinsenlasagne | Foto: Jochen Windgasse

Natürlich sind die Portionsgrößen nicht für im Bergbau beschäftigtes Menschen gemacht, aber die Rede war ja auch von normalen Bodenbewohnern. Das wäre jetzt die einzige Einschränkung, die mir noch einfiele – abgesehen von dem kleinen Müllberg den eine solche Mahlzeit en famille produziert. Ansonsten kann ich das Flugzeugessen von Frankenberg als wirkliche Alternative im derzeitigen Take-Away-Tsunami uneingeschränkt empfehlen. Eine feine Bereicherung unserer gebeutelten Gastronomieszene.